Мы - те, кто развивает виноделие, не боятся экперементировать, искать новые вкусы и технологии. Виноделие — это одновременно искусство и наука, и именно смелые экспериментаторы двигают эту древнюю традицию вперёд, открывая новые горизонты вкуса. Уверены, что нужно: ✅ Объяснять и просвещать — рассказывать, почему наши эксперименты интересны и важны. ✅ Не бояться критики — если бы Брунелло ди Монтальчино боялись мнения соседей, не было бы целого региона великих вин. ✅ Искать своих — всегда найдутся ценители, готовые к новому. История виноделия — это история еретиков, которые оказались правы. От монахов-бенедиктинцев, сохранивших виноградники в тёмные века, до современных «сумасшедших», делающих вино в амфорах под землёй.

Винодельня LARS выделяется инновационным подходом, создавая вина не только из винограда, но и из "нестандартных ингредиентов" Свежих цветов розы и корня имбиря, различных фурктов — методом ферментации (брожения). Мы придерживаемся органического подхода как во время ухода за виноградом (никакой химии) так и во время виноделия (минимум серы и без оклейки) Сохранить вино в бутылке, без серы, помогает - специальный "безкислородный розлив". Это - когда вино в емкостях хранится без доступа кислорода, в среде инертных газов, так же вино в бутылку - попадает без доступа кислорода и укупорка происходит без доступа кислорода. Это делает наши вина настоящим эксклюзивом, так как традиционно вина производятся из винограда или других фруктов, а использование цветов и корнеплодов встречается редко. 🔥 Особенности вин LARS 1. Вино из Розы – обладает тонким цветочным ароматом Розы с фруктовыми нотками, лёгкое, освежающее, необычное. Удивляет и покоряет 2. Имбирное вино - пряное, согревающее, с легкой остротой, идеально для лета, азиатской кухни и морепродуктов 3. Классические вина из винограда: -без серы -без оклейки -без глубокой фильтрации 4. Игристое из Ркацители и Айвы Очень интересный эксперимент, результат которого - покорил многих Чистые, сортовые, полнотелые, яркие.